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2004/10/13 10:11
我が家のご飯
By yamaj

あなたは豚派?牛派?

以前紹介した「マヤヤのお料理ABC」にこんな記事がありました。

マヤヤのお料理ABC: 肉じゃがといえば…牛?豚?

あなたのお宅はどちらですか?(笑)

ちなみにうちは「豚肉派」です。

まぁ、元々実家が牛肉より豚肉の方を良く食べるからというのが根拠なんですけど、良く聞くのは「関東は豚、関西は牛」ですよね。
うちでは、肉じゃがに限らず、カレーやスキヤキなども豚肉を使います。

ちなみに、関西地方出身のうちのカミサマは、最初は「カレーといえば豚肉」「肉じゃがといえば豚肉」というのが信じられなかったようですが(笑)
今ではすっかり豚肉に慣れたようです。
ただ、「ビーフシチューが食べたい〜」と言う事はありますけどね(笑)

折角なので「関東は豚、関西は牛」が本当なのかどうか、ぐぐってみました。
すると、今回のテーマそのもののページを発見してしまいました。

方言大学/第五回:牛肉」と「豚肉」??肉じゃがの肉は牛? 豚?

この結果を見てみると、確かに「関東は豚、関西は牛」という図式が成り立つようですね。

ただ、俺が思うに情報化社会と言われる昨今にあって、レシピ紹介で「牛肉」って言われると牛肉を使う家庭が、特に若い世代では多いような気がします。
東北に関して言えば、若い人の方が年寄り家庭より牛肉の消費量が多い気がしますからね。

ついでと言っては何ですが、総務省統計局のページから地域別の肉の消費量を探し出してグラフ化してみました。

m-eat.gif

ちなみに去年のデータですので、BSEの関係で牛肉消費量が落ちてるかもしれませんが…。
うどんのだしでも、関が原を境に味が違うって言われてますけど、このグラフを見ると、東海と近畿を境目に傾向が変わっているので、肉でもこの条件が適用できそうですね(笑)
まぁ、この結果がそのまま肉じゃがの肉がどっちかっていう結果に繋がるかどうかはわかりませんが…。
なんとなく納得できる結果のような気がします。

まぁ、俺的には牛肉は高級ってイメージがあるので、安い豚肉を買うのかもしれませんけどね(爆)

関連(?)
» 私的な事ですが…: トマト

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